主人からのリクエストで激辛ものを作りました！
辛いものがあんまり得意ではない主人からの激辛リクエストにビックリですが
激辛ということで、唐辛子と花椒を使いました。花椒が苦手な私ですがガッツリ入れてチャレンジ！
ネギは炒める用とトッピング用を用意。お豆腐は絹豆腐で賽の目切りに。お豆腐は湯通しするので、お湯を沸かせておくと良いです。
茄子の準備。茄子は灰汁が出るので切ったらすぐにお水につけておきましょう。
今回は歯ごたえがほしかったので、乱切りにしました。輪切りでも良いと思います。
ガラスープを入れる。ガラスープは下準備しておくと良いです。量にもよりますが200CCくらい。
茄子を投入。茄子の水切りはしっかりと。
湯通ししたお豆腐を投入。
お豆腐は崩れやすいのでシリコンのお玉などで混ぜると良いです！もしシリコンがない場合はお玉の背で混ぜると崩れにくいです！
お豆腐は崩れやすいのでシリコンのお玉などで混ぜると良いです！もしシリコンがない場合はお玉の背で混ぜると崩れにくいです！
水溶き片栗粉を入れて、5分ほど煮込んだら完成。とろみはお好みで！